Gastronomía (histórica)

NOTAS: "Utilícese la harina que sea necesaria, para que no resulten ni demasiado duros ni demasiado blandos". ¡Qué genialidad! Esa manera de expresarlo no deja de ser un himno a la ambigüedad. Si no obstante lo anterior alguien consigue —estoy seguro— que los "Mantecados de yema" resulten suculentos, será la prueba del nueve de que los letuarios hemos nacido para entendernos. ¡Estáis haciendo falta en Catalunya!